Transições De fase

Introdução

As transições de fase são mudanças de organização de um sistema por variação de um parâmetro que o caracteriza. São fenómenos “violentos”, não suaves, só obtidos para valores precisos desse parâmetro. Um dos mais conhecidos é a ebulição.

Aquecendo um tacho com água, verificamos que a temperatura aumenta, mas que a água se mantém praticamente toda no estado líquido. A dada altura, quando a temperatura atinge os 100ºC , dá-se um fenómeno espectacular: a água líquida entra em ebulição. No seio do líquido formam-se enormes bolhas de vapor de água. Este fenómeno dura algum tempo e, se medirmos a temperatura enquanto decorre, verificaremos que ela se mantém constante (apesar do tacho continuar a ser aquecido). Depois de todo o líquido desaparecer e só restar vapor de água, a temperatura continua a aumentar. Antes da ebulição a água está no estado líquido e após a ebulição no estado gasoso. Durante a ebulição existe tanto água líquida como gasosa: dá-se uma coexistência de fases.

Neste módulo vamos estudar dois modelos onde podem ser facilmente observadas transições e coexistência de fases.