A Matéria a Várias Temperaturas

As fases da matéria –água, ge­lo e vapor– são ma­ni­fes­tações à nos­sa es­ca­la da ‘ordem’ mo­le­cu­lar. Nes­te ca­pí­tu­lo mos­tra­mos-lhe que es­tas fa­ses são exem­plos de fe­nó­me­nos ‘emer­gen­tes’ e co­mo po­dem sur­gir ou­tras fas­es com carac­terís­ti­cas sur­pre­en­den­tes.